ぼくは、油はオリーブオイルを使っています。健康にいいと聞いたからです。
でも最初はオリーブオイルなら何でもいいと思って安いものを使っていました。
でっかい深緑色のペットボトルに入った特売のオリーブオイルです。
すっごく安い。普通の油と変わらない。
・・・
でも、調べたら品質や安全性が全然違うことを知りました。
これでは健康にいいと思って使っているのに逆効果です。
今では予算の範囲内でできるだけいいオリーブオイルを使うようにしています。
普通のスーパーで売っているちょっといいものという感じです。
お金は大切にしたいですが、ここはケチるところじゃないと思います。
このくらい。こだわるとキリがないので↓
油や調味料はそんなにたくさん使いません。
であれば、いいものを使った方がいいとぼくは考えています。
例えば、しょうゆは有機栽培大豆、自然塩を使ったものを使っています。安いしょうゆと比べて１リットルで100円か200円高い程度で見つかります。
毎日買うものが100円高ければ影響が大きいですが、しょうゆは１、２か月は使います。
それだけ使って100円か200円なら、ちょっといいものを使ってもそんなに影響はありません。
塩は自然塩を使っています。
以前は普通に食塩（塩化ナトリウム99％以上）を使っていました。
今はヒマラヤ岩塩を使っているのですが（ステーキ屋さんや天ぷら屋さんでよく出てくる）、塩味（えんみ）がまろやかでこれに慣れてしまうと、食塩のしょっぱさが痛く感じます。
食塩の倍以上しますが、これもそんなに使うものではありません。
逆に、添加物の入った安い調味料を使って、浮いたお金でスナック菓子を食べていたらまさに悪循環です。
予算のなかでいいものを気持ちよく買いたいですね。
今回は「油や調味料はちょっといいものを使う」というお話でした。
今日のお話は以上です。最後まで読んでくださってありがとうございました。
牛込伸幸
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